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Le métier porteur :
Agent d'hôtellerie  En France En Allemagne

Rapide et efficace, l'employé d'étage contribue largement à l'image de l'hôtel qui l'emploie... en toute discrétion.

Il travaille au service des étages d'un établissement hôtelier ou un établissement d'hébergement para hôtelier. Il entretient les chambres des clients, les parties communes, prend en charge l'entretien du linge de l'hôtel, et il prépare et sert les petits déjeuners en salle et à l'étage.

Autres appellations : Valet de chambre, Employé d'étage

Code ROME : G 1501 / G1502

Découvrir le métier de : Agent d'hôtellerie

Principales compétences

  • Préparer le chariot de travail et nettoyer les chambres/appartements, salles de bains, sanitaires ainsi que  les parties communes. 
  • Remettre en état la chambre en départ ou en recouche selon une procédure.
  • Vérifier et signaler toute imperfection (par rapport au standard) ou défectuosité.
  • Prendre en charge le linge sale à traiter (tri, comptage, conditionnement, envois, …).
  • Préparer, repasser, plier et stocker le linge propre.
  • Recueillir les informations concernant l'occupation de la salle des petits déjeuners ainsi que les commandes pour les étages.
  • Assurer la préparation et la distribution des petits déjeuners en salle comme en chambre.
  • Gestes, postures et autres règles de sécurité.
  • Lire des fiches techniques et connaître les unités de mesure.
  • Connaissances de bases sur les textiles et leurs modes d'entretien.
  • Connaître les bases de la démarche HACCP.

Principales tâches

  • Entretenir quotidiennement les chambres, les sanitaires et annexes.
  • Prendre en charge l'entretien courant du linge à l'hôtel.
  • Entretenir quotidiennement les locaux communs en milieu hôtelier et para hôtelier.
  • Entretenir les locaux, mobiliers et matériels mis à disposition pour le service des petits déjeuners.
  • Mettre en place la salle, le buffet et les petits déjeuners à l'étage.
  • Prendre la commande en prenant compte des spécificités de la clientèle et servir le petit déjeuner en chambre et en salle.
  • Vérifier, présenter et encaisser la note des petits déjeuners des clients.

Indications sur le salaire

Un agent d'hotellerie débutant gagne en moyenne 1550 euros brut par mois

L'environnement de travail

  • L'activité de l'agent d'hôtellerie s'exerce au sein d'hôtels, d'établissements d'hébergement touristiques en relation avec différents services (cuisine, salle, direction, ...), en contact avec les clients.
  • Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine et jours fériés.
  • L'activité implique la manipulation de charges et la station debout prolongée.

Où exercer ?
Hôtel 3 étoiles, Hôtel 4 étoiles, Hôtel 5 étoiles, Hôtellerie de plein air, Hôtellerie mobile (bateau de croisière, ...), Résidence de tourisme, Résidence hôtelière, Village vacances

Les tendances du métier de : Agent d'hôtellerie

Tendances du métier dans le Sud Alsace  

Aujourd'hui, les métiers des restaurants et des hôtels offrent des recrutements constants, qui ont été revus à la hausse de 15% depuis la dernière crise économique. 5% des salariés de la sphère marchande y travaillent en région Grand Est, et tout indique que les offres d'emploi se maintiendront à ce niveau : plus de 15% des postes existants sont remis sur le marché suite à des départs en retraite.

Ce secteur recrute de nombreux jeunes et étudiants, sur des postes ne nécessitant aucune qualification, et est donc soumis à un important turnover (peu d'entre eux étant prêts à rester compte tenu des contraintes des postes, notamment le travail les week-ends). Il est néanmoins possible d'y construire une carrière : les formations modulaires sont de grande qualité et accessibles à tout type de publics. De plus, les candidats mobiles et dont le savoir-être est reconnus peuvent évoluer très rapidement.
Source: OREF Alsace, UMIH

Tendances du métier outre-Rhin  

Le métier d'agent d'hôtellerie est également un métier recherché outre- Rhin. La tendance d'évolution du métier d'agent d'hôtellerie outre-rhin fait état de spécialisation en management et organisation, marketing et promotion, gestion de l'entreprise et comptabilité en hôtellerie et restauration. Source: Agentur für Arbeit Freiburg

Pour plus d'informations sur ce métier, rendez-vous sur le site Berufenet (Recherche par métier). Vous pouvez aussi consulter les études mensuelles sur le marché du travail de la Bundesagentur für Arbeit : Der Arbeitsmarkt.

Zoom sur les besoins en recrutement

201620172018
Demande d'emploi20953160
Offres d'emploi  en France9463134
Offres d'emploi  en Allemagne134192201

Nombre d'offres d'emplois collectées par Pôle emploi. Certains employeurs utilisent d'autres méthodes de recrutement.

Les formations pour devenir Agent d'hôtellerie

Liste non exhaustive des formations mobilisables dans le cadre d'une reconversion.

Cet emploi/métier est accessible avec un niveau 3 (CAP/BEP), ou même sans qualification. La formation au poste peut aussi être effectuée directement par l’employeur.

Formation professionnelle continue de niveau 3 :

  • AFPA : Formation Agent d’hôtellerie Lieux et dates
  • Confluence Formation : Titre professionnel Agent(e) d'hôtellerie. Pour connaître les prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation Confluence Formation

Titres et certifications

  • Certificat de Qualification Professionnelle CQP : Employé d'étage
  • Titre Professionnel TP : Agent d'hôtellerie
  • CAP : Services hôteliers

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Pour plus d’informations sur ce métier

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