Pour plus d’informations sur ce métier :
Un métier d’avenir !
Où exercer ?
Boulangerie, Pâtisserie industrielle
En moyenne, un boulanger débutant gagne 1650 euros brut par mois
Face à une pénurie de main-d’œuvre qualifiée, les personnes qui souhaitent se lancer dans le métier n’auront aucun mal à trouver un emploi. La voie de l’apprentissage comme les formations de la branche agro-alimentaire sont bien valorisées. De plus, les opportunités de reprise se multiplient avec les départs à la retraite des chefs d’entreprise de la génération du baby-boom.
Le nombre d’indépendants a diminué à la faveur des salariés de la grande distribution, où les artisans doivent s’adapter à la diffusion du libre-service. Cela signifie que les personnes qui exercent ces métiers d’artisanat commercial dans des établissements de la grande distribution sont de moins en moins en contact avec les clients et n’effectuent pas de vente traditionnelle, leurs tâches consistent principalement à gérer les commandes, les arrivages et la préparation des produits. Le libre-service permet par ailleurs de faire face aux problèmes de recrutement des professionnels, il permet même de remplacer les ouvriers artisans par un employé commercial formé sur place. Sources : Confédération Générale de l’Alimentation de Détail
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Offres d’emploi
Cet emploi/métier est accessible avec un niveau 3 (CAP/BEP). De nombreuses formations, modulaires ou non, existent pour continuer à se spécialiser dans diverses techniques (pâtisserie, viennoiserie, formation de chocolatier) une fois le premier niveau atteint. Ce métier est l’un des plus pratiqués dans l’artisanat.
Il existe également des formations proposées par les employeurs, en interne ou alternance, et assorties d’un contrat de travail.
Formation professionnelle continue de niveau 3 :
Formation professionnelle continue de niveau 4 :
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Portrait de EVA, boulangère et footballeuse
Témoignage vidéo
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Boulange(è)r(e)